札幌で多くのお客様に支えられ、たくさんの経験をさせて頂きました。現在は余市の中心部とは言えない場所で店舗を構えております。
わざわざここまで来て頂くに辺り、「できる限りの土地のおもてなし」という思いで日々挑んでおります。
華やかさとは真逆のおもてなしとなることもありますが、この土地のその瞬間を余市SAGRAで感じて頂ければ幸いです。

村井　啓人：
市内円山のイタリア料理店をはじめ、堀川シェフが伏見で営んでいた「トラットリア テルツィーナ」などで修業。
イタリアで1年ほど学び帰国。ワインレストラン「BLANC」を経て、2006年に札幌でSAGRAを開業。2017年に余市へ移住し、余市SAGRAとして新たなスタート。